こんばんは

京都市伏見区桃山南口の仁科歯科医院の仁科真吾です

大分寒くなってきましたねえ

クリスマスまでがうきうきされるのではないでしょうか？

そしてその後大掃除ですしね

僕は12月31日は休日診療所で当たってますが

実はくじ引きなんですよね

さておき今日は鮭のガーリックソテーしめじのクリームソースがけなんですよ

材料です

生鮭2切れ

小麦粉適量

レモン汁適量

サラダ油大さじ3

にんにく2片

しめじ1パック

生クリーム1/2カップ

塩適量

胡椒適量

作り方?

1、生鮭ー両面に塩、胡椒をして30分ぐらい置いておき下味をつけときます

しめじは小房に分け、にんにくは薄切りにします

2、フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し焦げないように弱火で炒めます

カリッとしたらにんにくだけ取り出してください

3、1の鮭に小麦粉をつけて3のフライパンで中火で焼きます

鮭の表面に焼き色がついたら裏返して中まで火を通します

お皿に持って、レモン汁を振りかけておきます

4、3のフライパンにしめじを入れて風味が出るように強火で炒めます

しめじに少し焦げ目がついたら中火にし、生クリームを入れます

煮立ったら弱火にし少しとろみがでるまで煮詰めます

塩コショウで味を整えてください

5、鮭の上に4のソースをかけて2のにんにくを散らします

僕は土曜日しかたべれませんが

なぜか？にんにくの匂いがしたら嫌なので次の日がお休みがいいです

うーん餃子も土曜日しかたべないなあ?

食べ物からも予防歯科です！